Монахи древнего Китая по религиозным соображениям заменяли молочные продукты и мясо на сою. В результате возникли вегетарианский сыр (из соевого молока) и соевый соус . Точную дату появления указать нельзя, но вскоре метод приготовления позаимствовали японцы. Практически во всех блюдах японской кухни присутствует данный продукт, придающий пикантность и утонченность кулинарным рецептам.
Продукт кухни азиатских народов, обладает прозрачным составом и темно-коричневым цветом, характерным запахом и вкусом. За высокие полезные и вкусовые качества получил название «король» в кухне Японии. Применяют при мариновании морепродуктов, мяса, рыбы.
Добавляют во вторые и первые блюда. Используют для рыбных, грибных, креветочных, мясных приправ. Им заменяют соль, приправы, майонез, масло.
Из чего делают продукт
Технология изготовления неизменна вот уже несколько столетий и заключается в процессе брожения упаренных бобов , жареной пшеницы и соли на солнце. Процесс занимает около года.
Полученную массу процеживают, разливают по бутылкам и хранят два года. Современные технологии добавляют в процесс брожения бактерии Aspergillius, ускоряющие ферментацию до одного месяца.
Знаете ли вы? Настоящий соевый соус в составе имеет лишь три продукта - пшеницу, соль, сою.
Если есть дрожжи, уксус, сахар, и другие ингредиенты, то такой продукт уже не может быть натуральным.
Состав соуса крайне прост - это вода, пищевые волокна, зола. Жиров практически нет. Зато соевая приправа обогащена минералами, витаминами, аминокислотами. Из незаменимых аминокислот перечислим , гистидин, .
В список заменимых аминокислот входят аспарагиновая кислота, аланин, глицин, глутаминовая кислота (природный усилитель вкуса), пролин, серин, тирозин, цистеин. Все аминокислоты способствуют сохранению молодости и здоровья организма.
К плюсам продукта относят небольшое содержание насыщенных жиров, отсутствие холестерина, значительное количество , В3, большое содержание , . К минусам - присутствие очень значительной дозы (более 200% суточной нормы).
Витамины
В составе особенно выделяются . Это - , В2, В3, В6, В9. Велико содержание витамина РР. Витамины непосредственно участвуют в обменных процессах, в синтезе веществ, в выработке энергии, в борьбе за здоровье органов деторождения и хорошее настроение.
Минеральные вещества представлены многими макро- и микроэлементами. Макроэлементы: калий, магний, натрий, . Микроэлементы: железо, марганец, . Минералы руководят работой нервной системы, водно-солевым обменом, увеличивают показатель гемоглобина, повышают качество зубов, волос, ногтей, кожи, укрепляют костную систему.
Калорийность
Пищевая ценность заключается в содержании большого количества элементов таблицы Менделеева, отсутствии жиров, изысканных вкусовых качествах и способности усиливать вкусовые характеристики других продуктов.
Состав БЖУ
Количество белков - 7 %, а углеводов в продукте - 8,1 %. Жиров нет. Продукт низкокалорийный. Богат жизненно важными элементами.
Есть ли польза
Без сомнения, польза велика. Прежде всего, отметим наличие значительного количества витаминов, аминокислот, минеральных веществ. Является профилактическим средством от возникновения раковых клеток, уменьшая численность свободных радикалов. Заменяет мясо в меню вегетарианцев, так как наличие белков приближено к мясным продуктам.
Позволяет отказаться от соли благодаря изобилию глутаминов. Обладает возможностями задерживать процесс старения и улучшает гемодинамику.
За счет большого количества полезных элементов этот продукт улучшает кровообращение. Но при употреблении излишнего количества соевых продуктов (доказано учеными Гарварда) характеристики и концентрация (скопление) сперматозоидов у мужчин сокращается.
Данная особенность связана с наличием в составе сои и продуктов из нее женских гормонов.Поэтому следует соблюдать меру в употреблении.
Для женщин
Положительное действие соуса основано на входящих в его состав изофлавонах, строение которых приближено к структуре эстрогена женщины. Именно это качество улучшает общее состояние прекрасного пола, нормализует их гормональный фон.
- страдающим аллергией на белки животных;
- имеющим нарушения в работе сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, ишемическая болезнь, инфаркт миокарда, гипертония);
- обладающим избыточным весом;
- имеющим хронические запоры и холецистит;
- обладающим патологией опорно-двигательного аппарата (артрит, артроз);
- диабетикам.
Важно! Медики советуют больным гипертонией убрать из рациона соль, сменив ее на соевый соус.
Детям
Детям до трех лет нельзя употреблять соевый продукт, так как высок риск возникновения аллергических реакций и нарушений в работе эндокринной системы (щитовидной железы).
А вот присутствие сои в детском питании оправдано в случае непереносимости молочных составляющих, при недостатке ферментов для расщепления лактозы, галактозы у маленьких (наследственные заболевания). Иногда это единственный метод нормального физического и умственного формирования младенца.
Беременным
Беременным советуют прекратить употребление из-за негативного воздействия на головной мозг плода и угрозы выкидыша.
Кормящим требуется значительно ограничить употребление данной приправы из-за отрицательного воздействия на младенца через молоко матери.
Возможный вред и противопоказания
Вред соевого соуса возможен при слишком частом и большом количестве его употребления (одну или две столовые ложки в день взрослому достаточно). Для мужчин чревато изменением функций половой сферы.
Важно! Противопоказан аллергикам на бобовые. Причиной аллергии могут стать также антиоксиданты, входящие в состав соуса.
При появлении тошноты, болей в области живота, чувства усталости, отечности лучше обратится к врачу и прекратить прием соевой приправы.
Детям до трех лет этот продукт в питании лучше не использовать. В зоне риска также беременные и кормящие.
В современном мире выбор соуса усложняется разнообразием марок и видов. Действительно натуральный и полезный обязательно будет упакован в стеклянную тару, имеет в составе лишь сою, пшеницу, соль (наличие белка около 7%) и произведен путем брожения без дрожжей, уксуса и других химических добавок.
Стоит дорого, но и пользу приносит большую при правильном употреблении. Натуральный соевый продукт не портится длительное время и хранится до двух лет, желательно в холодильнике и в стеклянной упаковке. Срок хранения других аналогов указан на этикетке.
Соевый соус при похудении
Используйте соевый соус как одно из средств в борьбе с избыточным весом. Ведь он регулирует обменные процессы, ускоряет метаболизм за счет аминокислот и минералов, удаляет токсины, способствует усвоению нужных веществ. Заменяя соль соевой приправой, вы ускоряете вывод лишней воды и предотвращаете отечность.
Знаете ли вы? Отличительной чертой натурального соевого продукта является способность подчеркнуть и приумножить вкусовые качества любого блюда, что заставляет отказаться от дополнительных приправ (основано на свойствах глутаминовой кислоты).
Косметические свойства
Использование соуса не ограничивается только питанием. Наличие витаминов, аминокислот, минералов делает полезным его применение в косметических целях.
Рецепты масок для волос
- Рецепт 1. Взбить с двумя чайными ложками соевого соуса (только настоящего) и (любого). Смочить полученной смесью на час. Смыть водой комнатной температуры, затем вымыть шампунем. Делать два раза в неделю в течение месяца.
- Рецепт 2. Смешать две столовые ложки соевого соуса со стаканом воды. Нанести на чистые влажные волосы на десять минут. Смыть теплой водой. Использовать по необходимости для улучшения внешнего вида волос и придания легкого каштанового оттенка.
Маски для лица используют чаще не соевый соус, а саму сою. Вот некоторые самые простые из них.
- Рецепт 1. Измельченную сою залить кипятком. Добавить пару капель (или ), желток свежего яйца. Перемешать, нанести на 15 минут, смыть. Нанести любой увлажняющий крем.
- Рецепт 2. Залить 100 г перемолотой сои кипящим молоком (100 мл). Дать постоять 20 минут. Добавить три капли масла розмарина. Взбить. Нанести на 15-20 минут. Смыть. Применять при угревой сыпи и воспалении кожи.
Как сделать соевый соус оригинальнее: пошаговый рецепт с фото
Часто соевую приправу смешивают с другими ингредиентами для получения своего оригинального рецепта. Вот один из них.
Список продуктов
Список продуктов включает:
- соевый соус - 90 мл.;
- мед - 40 г;
- чеснок - 3 зубца;
- томатная паста - 40 г;
- - 25 мл.;
- черный перец, приправа для курицы (по вкусу, по желанию).
Список действий
- Смешать выдавленный чеснок с мякотью лимона.
- Процедить.
- В соевый соус добавить томатную пасту и мед.
- Разбавить чесночно-лимонным соком.
- Посыпать черным перцем. Добавить приправу (по желанию).
- Хорошо перемешать. Использовать для маринования курицы. Выдержать. Запекать или жарить.
Древнейший продукт человечества - соевый соус до сих пор популярен. Остается незаменимой приправой благодаря высоким вкусовым качествам и полезному составу. Но остерегайтесь подделки, она не принесет пользы, а чаще исключительно вред.
Соевый соус – один из самых популярных продуктов азиатской кухни. Продукт получается за счет брожения соевых бобов под воздействием особых грибков. Он выглядит как жидкость темного цвета, имеющая характерный резкий запах.
Соевый соус считается королем японской кухни. В Японии, повара, используют его практически в любом блюде, кроме сладких конечно. Благодаря ему блюда приобретают особую пикантность и изысканность. Несмотря на новые инновации в пищевой технологии рецепт его приготовления остался неизменным. Каждый японец в день потребляет 25 грамм этого продукта.
Из него можно делать любые соусы: креветочный, рыбный, грибной или горчичный. Так же им можно мариновать рыбу, мясо, морепродукты.
Соевый соус – это продукт, который рекомендуют практически все диетологи в один голос. Ведь он может заменять одновременно соль, масло, приправы, майонез и плюс к этому не содержит холестерина. Калорийность 100 граммов этого замечательного продукта всего 55 калорий. Тем, кто сидит на диете, следует выбирать соус, в котором содержится пониженное содержание натрия.
Полезные свойства соевого соуса:
Содержит большое количество аминокислот, минеральных веществ и витаминов.
Может служить как неплохое профилактическое средство против развития раковых опухолей, благодаря своей способности снижать количество свободных радикалов.
По количеству содержания белков ничем не уступает мясу. А большое содержание в ней глуатоминов позволит Вам без особых усилий отказаться от употребления соли.
Обладает способностью замедлять старение организма и улучшает кровообращение.
Качественный соевый соус не нуждается в консервантах, и хранить его можно очень долго (до 2-х лет), сохраняет множество полезных витаминов, аминокислот и минеральных веществ.
Так же он полезен для людей страдающих болезнью сердечнососудистой системы: ишемическая болезнь, гипертония, атеросклероз, восстановление после инфаркта миокарда.
Людям, страдающим ожирением.
Диабетикам, так как соя считается диетотерапевтическим средством.
Людям, страдающим хроническими запорами алиментарного характера, страдающим хронических холециститом.
Тем, кто страдает патологиями опорно-двигательного аппарата (такими как артриты и артрозы).
Вред и противопоказания соевого соуса:
Вредные для организма последствия употребления продукта связаны со способом его производства.
Современные производители, стремясь к уменьшению себестоимости и ускорению процесса изготовления, добавляют в соевый соус искусственные пищевые добавки.
Чтобы ускорить производство, используется серная или соляная кислота вместе с щелочами.
Соевый соус некоторых производителей содержит ГМО.
Этот продукт содержит большое количество соли, поэтому его нельзя употреблять страдающим заболеваниями, при которых она противопоказана.
Чтобы соевый соус приносил пользу организму, необходимо выбирать продукт естественного брожения.
Соевый соус нельзя назвать повседневной едой среднестатистического европейца. Он, безусловно, прерогатива азиатской, восточной философии.
Однако в последнее время все большей популярностью у представителей европейского континента стали пользоваться блюда японской, китайской, вьетнамской и других экзотических кухонь.
И в этом нет ничего удивительного: пища интересная для наших вкусовых рецепторов, пикантная, новая, да еще и, говорят, целебная.
Соевый соус является ее неизменной составляющей и секрет соуса в том, что он не только обладает уникальным вкусом, но еще и очень полезен для организма.
Среди азиатов очень много долгожителей и регулярное употребление соевого соуса немало способствует продлению жизненного цикла . Поэтому сегодня разгорается так много дискуссий по поводу употребления соевых продуктов и соуса в том числе.
История соевого соуса начинается за пять веков до юлианского летоисчисления. Первый соус на основе соевых бобов был приготовлен около 2500 лет назад и с тех пор стал обязательным продуктом почти всех азиатско-восточных блюд.
Попробуем разобраться, что представляет собой соевый соус и так уж он нужен нашему человеку в ежедневном питании.
Как готовят соевый соус
Процесс приготовления правильного соевого соуса значительно растянут во времени, однако усилия вполне оправданы. Такой продукт получается особенным: особенно вкусным и особенно полезным.
3. В наших магазинах можно встретить две-три разновидности готового соевого соуса
.
1. Первая представляет собой суррогат, состоящий из самых разных элементов таблицы Менделеева, и имеющий вкус, напоминающий настоящий соус, но не несущий абсолютно никакой пользы, а наоборот, разрушающий организм.
2. Вторая – относительно безопасный, искусственно сброженный соус. Он не вредит, но и не обладает целебной силой.
3. А вот третий вариант оригинального соевого соуса, приготовленный с соблюдением всех нюансов технологии (на бутылочке снабжен надписью «ферментированный»).
Он, соответственно, самый дорогой, способен оздоровить человека, укрепить его здоровье, оказать профилактическое действие против многочисленных недугов.
Лучший соевый соус готовится из самых простых и доступных ингредиентов – это: соевые бобы, соль, вода и обжаренные злаки, а точнее пшеница.
При помощи специального оборудования из соевых бобов выпаривают жидкость, смешивают их с пшеницей, водой и солью и оставляют для естественного брожения, или ферментирования, на год, а то и три.
При таком способе приготовления готовый продукт получается обогащенным массой витаминов, антиоксидантов и других полезных компонентов.
Но спрос на соевый соус с каждым годом все больше растет и делать его с соблюдением технологии долго и невыгодно, поэтому крупные производители перешли на искусственное сбраживание.
То есть к смеси бобов, пшеницы воды и соли они подсаживают специальные бактерии, которые ускоряют процесс в 10 раз и получается тот же объем соуса, но не за год, а за один месяц.
Самые добросовестные производители на упаковке с таким соусом пишут мелким шрифтом «искусственный». Читайте как: «не вреден, но и не полезен».
На низкого качества соусах, приготовленных из химических компонентов зачастую вообще ничего не пишут (для их получения сою варят в соляной! или серной! кислоте, а затем погасят щелочью).
Поэтому, если хотите поправить здоровье, ищите «ферментированный» или «произведен на основе естественного брожения» ; если просто полакомиться – можно «искусственный»; а если желаете отравиться, то берите вообще без надписей подобного плана и с огромным перечнем в графе «состав».
По-хорошему, в составе нормального соевого соуса не должно ничего быть кроме соевых бобов, пшеницы, соли, воды и, возможно уксуса, чеснока и сахара.
Никаких стабилизаторов и консервантов, поскольку изготовленный с соблюдением технологии соус способен храниться при комнатной температуре годами.
Продают хороший соус только в прозрачных стеклянных бутылочках, он имеет цвет от светло- до темно-коричневого (но подделать темно-коричневый гораздо проще, имейте в виду) .
Светлый идет как дополнение к готовым блюдам, а темный лучше использовать для маринования мяса, рыбы, грибов и других продуктов питания. Жидкость прозрачная, не мутная, хорошо пропускает свет, указанное содержание белка не менее 6-8%.
Не ленитесь внимательно читать этикетку и приобретайте соус только от авторитетных производителей (никогда не покупайте на рынке, у людей с «азиатской» внешностью), или привозите из путешествий, тогда есть шанс, что вы станете обладателем поистине целительной приправы.
Состав и польза соевого соуса
Обсуждать стоит только тот соус, который приготовлен по системе естественного сбраживания. За время медленной ферментации ингредиенты проходят несколько этапов изменений и преобразований. Они сами трансформируются в новые соединения, а также появляются новые сложные вещества, обладающие лечебной силой.
На выходе получается соленая пряная жидкость богатая белками, зольными элементами, сахарами, антиоксидантами, аминокислотами, витаминами, минералами .
Для справки: в соевом соусе в 10 раз больше антиоксидантных веществ, чем в натуральном сухом красном вине, а также более двух десятков особо ценных аминокислот.
Соус считается отличным продуктом для скудной вегетарианской диеты, а также для убежденных вегетарианцев.
Что касается калорийности, то в 100 граммах соевого соуса всего 60 килокалорий, фигуре он точно не навредит, а, наоборот, благодаря своему воздействию на организм, улучшит внешний вид и общее физическое состояние.
1. Соевый соус содержит – особую аминокислоту, влияющую на выработку того самого серотонина, который делает человека счастливым.
Соевый соус невероятно полезен для поддержания и укрепления нервной системы, препятствует деструктивным изменениям в нервной деятельности. Содержит до 10% суточной нормы триптофана.
2. Снижает силу и частоту приступов ПМС (предменструального синдрома).
3. Полезен в период, предшествующий климаксу, и во время него.
4. Витаминный состав, содержащийся в соевом соусе, укрепляет иммунитет, становится незаменимым помощников во время простудных заболеваний и вирусных инфекций.
При болезни нужно регулярно употреблять соус, и выздоровление не заставит себя долго ждать.
5. Один из самых мощных антиоксидантов. Эффективно борется со свободными радикалами, предотвращает онкологические заболевания, замедляет процессы старения в организме, способствует избавлению от хронических недугов.
6. Низкокалорийный соус способен украсить любое диетическое меню. Полезен всем, кто старается похудеть и придерживается принципов здорового питания.
7. Улучшает аппетит и пищеварение, заменяет соль, избыток которой опасен сердечно-сосудистыми осложнениями.
8. Устраняет диарею, нормализует работу органов ЖКТ.
9. Нормализует кровообращение и способен на 50% улучшать циркуляцию крови .
10. Снижает холестериновые показатели, сам холестерина не содержит.
11. Оказывает укрепляющее действие на сосуды.
12. Прекрасно справляется с бессонницей, хорошо снимает приступы головной боли и уменьшает их частоту.
13. Обладает противоотечным действием.
14. Расслабляет спазмированные мышцы.
Соевый соус идеальная альтернатива обычной поваренной соли.
Он хоть и обладает выраженным соленым вкусом, все же не настолько губителен для сердца, сосудов и почек. Поэтому регулярное умеренное его употребление самым положительным образом отразиться на вашем самочувствии.
Соус отлично дополняет рыбу, морепродукты, любые грибы, мясо и субпродукты, его можно добавлять в супы и даже (да простят меня азиаты) – в борщи.
Соевый соус – вред
Несмотря на всю кулинарную и фармакологическую привлекательность соевого соуса, употреблять его нужно в умеренных количествах, поскольку всегда сохраняется риск негативного воздействия.
Будьте осторожны при выборе соуса – не купите суррогат, внимательно изучайте состав.
Воздержитесь от частого употребления приправы, если у вас гипертония, обострились желудочные болезни, если вы беременны, склонны к аллергии. Конечно, соевый соус ни к чему деткам до 7 лет.
За последние годы традиционный рацион россиян расширился, за счет использования продуктов, пришедших из азиатской кухни. В числе наиболее востребованных - соевый соус, повсеместно распространенный на Востоке. Многие хозяйки добавляют продукт в повседневные блюда, даже не подозревая, в чем заключается польза и вред соевого соуса.
Соевый соус: химический состав и калорийность
Соевый соус, важная составляющая блюд восточной кухни, представляет собой густую темную жидкость с резким запахом. Вкус продукта насыщенно соленый, поэтому им нередко приправляют блюда, заменяя соль.
Изобрели продукт древние китайцы. Согласно первоисточникам, блюда с добавлением соевого соуса готовили в Китае еще в восьмом веке до нашей эры. Со временем, продукт получил распространение во всех азиатских странах и по сей день считается обязательным компонентом мясных и рыбных блюд.
Классический способ приготовления соевого соуса предусматривает процесс ферментации сои и пшеничных зерен путем брожения, которое вызывают специально добавленные плесневые грибы Аспергилл.
Традиционное изготовление продукта занимает несколько месяцев. Поэтому некоторые производители применяют методики, упрощающие процесс и сокращающие время приготовления. Такие соевые соусы приобретают степень готовности за три дня и могут храниться дольше.
Однако продукты, приготовленные путем гидролиза, отличаются от оригинального соевого соуса по вкусовым качествам и могут содержать канцерогены.
Тогда как соевый соус, приготовленный традиционным способом, обладает высокой питательной ценностью и содержит полезные для здоровья вещества:
- микро- и макроэлементы - цинк, железо, марганец, кальций, медь, а также натрий, фосфор и хлор;
- витамины группы В, А, Е и аскорбиновую кислоту;
- моно- и дисахариды;
- аминокислоты;
- производные глутаминовой кислоты.
В 100 г продукта содержится 6 г белков, 6,6 г углеводов и 5,6 г золы. Жиры в составе соуса практически отсутствуют.
Влияние на организм
Говорить о пользе соевого соуса имеет смысл, если имеется в виду настоящий продукт, полученный путем ферментации бобов и пшеницы.
С медицинской точки зрения, соевый соус - полезный для здоровья продукт, способный поддержать естественные физиологические процессы в организме и предупредить развитие патологий. Более того, умеренное потребление продукта - залог не только хорошего самочувствия и физической активности, но и сохранения молодости.
Соус из сои так сильно прижился в нашем обществе, что о нем знают даже дети ясельной группы. Но, что мы знаем о нем на самом деле? Как его готовят, зачем добавляют в пищу, а какая польза и вред соевого соуса для человеческого организма? Вы не можете дать ответы на эти вопросы? Тогда, мы хотим дать ответы на многие вопросы.
Польза и вред соевого соуса – общее
Для того, чтобы осознать весь смысл данного продукта, нужно понять, что соус пришел к нам из кухни восточных стран – из Японии и Китая. И практически ни одно блюдо из данных стран не может обойтись без соевого соуса. Но мало, кто из нас задумывался, что приправа из сои не только вкусная, но и лучшее решение для похудения. Конечно, у данного продукта есть как противники, так и сторонники. Для ясности картины мы рассмотрим состав соевого соуса, а также, какой выбрать соус для его эффективного действия.
Какой соус лучше или делаем выбор правильно
Поскольку классический соевый соус в настоящее время найти на территории стран СНГ достаточно сложная задача, но реальная. Сначала мы рассмотрим, каким составом обладает настоящий, правильный соус. Отсутствие того или иного компонента уже будет вам говорить об определенных махинациях при изготовлении приобретаемого продукта.
Настоящий соевый соус богат на следующие компоненты:
- Микро- , макроэлементы.
- Витамины.
- Аминокислоты.
- Антиоксиданты.
- Витамины группы «В».
- Железо, цинк, кальций.
Пищевая полезность соевого продукта:
- 6,0 г белков;
- 6,6 г углеводов;
- 6,6 г моно- и дисахаридов;
- 5,6 г золы.
- Энергетический показатель 50-70 ккал/100 гр.
Как влияет соевый соус на человека
Поскольку в соевом соусе большое количество антиоксидантов, то данный продукт помогает организму избавится от:
- Бессонницы.
- Мышечных спазмов.
- Отеков.
- Растяжений.
- Дерматитов.
Особенно ценен соус из сои для женщин, ведь регулярное употребление данного продукта помогает женщинам справиться с климаксом. Стоит обратить внимание на то, что употребление соевого соуса снижает вероятность развития таких заболеваний, как:
- Остеопороз.
- Артрит.
- Артроз.
- Рак молочной железы.
- Ишемической болезни.
- Атеросклероз.
- Сердечно-сосудистые.
Помимо этого, для мужчин и женщин соус из соевых бобов будет полезен, так как в нем достаточно низкое содержание белка. В связи с чем, данная приправа подходит людям, у которых есть аллергия на белки животного происхождения.
Конечно, о том, что существуют вредные современные соусы – это не секрет. Это связано не только со страной его происхождения, но и с технологий его производства, так как некоторые производители в погоне за низкой стоимостью пренебрегают натуральностью продукта и используют ароматизаторы, заменители и даже ГМО. Все это, конечно же, наносит достаточно сильный вред организму.
Вредные свойства соевого соуса
Даже, если вы знаете, где найти настоящий, натуральный соевый соус или можете приготовить его сами, это вовсе не значит, что вы нашли идеальный эликсир для вашего организма. Ведь даже такой продукт вреден при следующих проблемах и заболеваниях:
- Связанных с функционированием печени и почек.
- Наличии аллергической реакции
Внимание! Соевый соус для беременных опасен из-за вероятности выкидыша.
Итог
Конечно, как и любой продукт, соевый соус нужно употреблять в меру и желательно исключительно натурального происхождения. Важно также покупать продукцию проверенных производителей, и обязательно следовать рекомендациям к употреблению и применению в блюдах.